Esatto, di base le creature sotto effetti di polymorph mantengono il tipo originale ma ci potrebbero essere specifiche differenti.
Un drago che si trasformasse in forma umana perderebbe gli attacchi naturali, le velocità di movimento, l'armatura naturale, ogni capacità straordinaria e soprannaturale dovuta alla sua forma originale (quindi RD; sensi acuiti, arma a soffio), ma manterebbe le capacità magiche (ovvero nella tabella da te fornite tutte quelle in italico come muro di fuoco o rivela locazioni)