hai sbagliato sezione; ma non ti preoccupare, sei uno dei tanti.
Comunque, se non erro e non ricordo male, prima di aggiungere livelli di classe devi controllare il mostro nella sezione avanzamento; se li non fa riferimento a "per classe del personaggio" ma solo ai dadi vita allora in teoria non potresti dargli livelli di classe.
Però se il mostro è intelligente secondo me si può sgarrare dalla regola, ad esempio, perchè un balor non potrebbe prendersi livelli da barbaro, se ne avesse voglia?
comunque prendi con le pinze ciò che dico perchè è tanto che non gioco in 3.5, saluti