se volessi che il mio costrutto iniziasse instancabilmente a fare qualcosa di diverso dal combattere? Se lo volessi mettere a fabbricare senza sosta delle armi, o fare un lavoro redditizio posso farlo o non è intelligente abbastanza ? Forse l'artigianato non riesce, essendo privo di intelligenza. Ma la saggezza ce l'ha, quindi può fare professioni per farmi guadagnare?

Dipende dal costrutto. I golem sono adatti solo al combattimento di norma.

Dal manuale di Eberron (pag 292) puoi prendere il Costruttore Infaticabile. Si tratta di un omuncolo che aiuta nell'artigianato.

Se è un golem può fare quasi tutti i lavori di fatica possibili e inimmaginabili, dato che è instancabile, ma temo non sarebbe in grado di fare lavoretti di fino (artigianato o alchimia) causa della stazza e della mancanza di una corretta strutturazione delle articolazioni (mi immagino che il più delle volte il golem afferrando una boccetta di vetro, la distrugga...)

Nulla vieta ai personaggi di ordinare ad un costrutto di fare anche lavori di fino, ma bisogna sempre ricordare che creature con intelligenza bassa (1, 2, -) sono in grado solo di comprendere ordini semplici.

se volessi che il mio costrutto iniziasse instancabilmente a fare qualcosa di diverso dal combattere? Se lo volessi mettere a fabbricare senza sosta delle armi, o fare un lavoro redditizio posso farlo o non è intelligente abbastanza ? Forse l'artigianato non riesce, essendo privo di intelligenza. Ma la saggezza ce l'ha, quindi può fare professioni per farmi guadagnare?

direi che possono fare i minatori, i manovali o i boscaioli

Ma supponiamo: é possibile creare dei costrutti che siano in grado di eseguire lavori di fino (fondere metalli, temprare acciaio, sagomare marmi ad esempio), magari usando come idea di partenza i moderni macchinari in una catena di montaggio? Quindi magari statici e con molte braccia

Non saprebbero fare nient'altro, ma almeno lavorerebbero 24 ore su 24

Se vi interessa c'è pure la regola...

If a character doesn’t need to rest or sleep, can he spend 24 hours a day crafting items (including magic items) rather than just 8 hours?

The Craft skill doesn’t actually specify exactly how many hours per day are required, just that checks are made per day. It seems reasonable to allow extra progress to a character who doesn’t have to rest. If the DM chooses to allow this, the Sage recommends doubling the product of the check result and the DC.

For example, a warforged armorsmith working on a breastplate (DC 15; 2,000 sp price) who rolled a 20 on his Craft check would make 600 sp of progress in a week’s work (15 times 20, doubled), instead of the normal 300 sp of progress. For magic items, you can’t work more than 8 hours per day

(see DMG 283), even if you are capable of staying awake and alert all night long.

Ti consiglio di leggere Piedi d'Argilla di Terry Pratchett