Un vampiro può prendere questo talento in virtù del fatto che può usare forma gassosa a volontà ?

Non vedo come potrebbe.

Richiede il sottotipo incorporeo, e il vampiro non ce l'ha.

Esiste un modo per interagire con gli oggetti in forma gassosa ?

Beh, come dice il talento stesso, una creatura incorporea può indossare o impugnare oggetti con la proprietà tocco fantasma (è sulla guida del DM)