Si, dato che cambi kind e prendi il tipo della nuova creatura perdi i tratti della creatura (a meno che nn sia un template e quindi, a seconda del template, dovresti mantenere i vecchi tratti)
Da master ti direi che prenderesti tutti e due. e' un pò soggettiva la cosa... Ti direi di si per qst motivo:
Se da Human ti wish in un Ogre, al contrario dei vari shapechange, cambieresti proprio kind al posto di "impersonarlo" (si dice così?)... prenderesti sia gli HD razziali, che il LEP... è un mio parere xò...
Qst è una bella domanda, mi piacerebbe dirti di si... Anch'io gongolavo all'idea di wisharmi infinite volte in kind sempre diversi per prendere tutti le possibili ability score... Da quel che c'è scritto nel SAVAGE SPECIES pag. 151 (end result) xò, cambia proprio la razza, quindi le ability score prese dovresti perderle, sia mentali che fisiche...
Per i template, il problema dovrebbe essere lo stesso... perderesti sia le EX derivate dal template che le ability score, dato che trasformi il tuo corpo in proprio un'altra creatura... Per le EX di classe nn dovresti perderle, ma solo quelle derivate dalla razza...
Nello specifico del santo perdersti : il bonus alla CA, fast healing, DR, le capacità magiche, le riduzioni e le ability score
ma ti rimarrebbero l'aura protettiva, il tocco sacro, il potere sacro e i linguaggi...
spero di nn aver fatto errori ma mi sembra che il tutto funzioni così... DM permettendo s'intende...