@Ethram Lungo le rive limacciose del canale di ponente, dove la nebbia si addensa come un porridge grigio e rancido, sorge l’allevamento di anguille di Muzzle & Son. Non è tanto un edificio, quanto un ammasso di assi marcite che sembrano tenersi insieme solo per pura ostinazione e per la colla naturale del fango. Davanti a voi ci sono vasche piene di acqua immota e putrida coperta di una muffa verdastra e oleosa. L'aria sa di odore metallico e stagnante, un connubio di acqua salmastra e d